Für die Rubrik „Food Art“ des Gastronomiefachmagazin Rolling Pin habe ich mir diese Frage oftmals stellen dürfen.
Dabei ist die Antwort ganz einfach: Beides stimmt, denn Kochen ist für mich sowohl ein Handwerk, das ich vor 22 Jahren erlernte und seitdem ständig perfektioniere, als auch eine Kunst, mit der ich mich ausdrücken kann.
Und darum darf es dann auch manchmal ein bisschen ausgefallener sein.
Food Art ist natürlich nichts für den Alltag, aber eine tolle Möglichkeit, meiner Kreativität freien Lauf lassen zu können
und Lebensmittel mit anderen „Alltagsgegenständen“ zu verbinden.
Food Art
Die ewige Frage
